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家里珍藏酒应注意什么?


1、白酒收藏最好是高度酒,50度以上为高度,高度酒更适合收藏,高度酒一般都是纯粮食酿造的。

2、收藏主要应以酱香和浓香为主,除了度数以外,白酒的香型也与收藏有很大的关联,收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒,也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。而且,从工艺上讲,酱香型和浓香型更加复杂。

3、白酒储存时,盛酒的容器最好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温。酒精有挥发性,时间长了会跑掉不少,最好用蜡将瓶口封住,这样密封性更好,就可以保存很长时间了。