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西凤的发源地位于陕西凤翔县,古称雍(或雍州),其以大麦、豌豆制曲,以优质高梁为原料,配以甘美的柳林井水,采用土窖发酵法,六续渣混烧而得新酒。新酒酒海贮存3年以上,自然老熟,酒体醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,酸而不涩,苦而不黏,香不刺鼻,辣不呛喉,饮后回甘、味久而弥,深受酒友的喜爱。


西凤酒是我国最早的国家白酒之一,在第一、第二、第四、第五届全国评酒会上被评为“中国名酒”称号,颇具收藏价值。


西凤酒的年代与特征概括:


20世纪70年代以前


1956年,开始使用“凤凰牌”商标(直到1987年)。


20世纪70年代


20世纪70年代的注册商标仍为“凤凰牌”,主要瓶型早期为啤酒瓶型,到中晚期为普通瓶型,皆为压盖。


20世纪80年代


1983年左右,玻璃瓶西凤酒结束使用压盖,开始使用塑盖;1986年后,出现短铝旋盖玻璃瓶西凤酒;1987年,开始使用“西凤牌”注册商标。


20世纪90年代


1991年左右,玻璃瓶西凤酒的短铝旋盖逐渐过渡为长铝旋盖,瓶颈较之前也变的更长。


自20世纪90年代开始,西凤酒开始设计使用一些较有艺术欣赏价值、且材质不同的瓶型。


此外,外销的西凤酒一直采用“凤凰牌”,自20世纪80年代开始为白标西凤酒。